Espagnols, Grecs, Romains, Musulmans, Francs et Chrétiens y ont laissé leur empreinte. Les vestiges archéologiques de la ville gréco-romaine d’Empúries, la ville espagnole d’Ullastret et les villes médiévales de Pals, Peratallada et Monells en sont quelques exemples. C’est également le lieu de naissance de l’écrivain exceptionnel Josep Pla et de l’un de nos peintres les plus célèbres, Salvador Dalí. C’est également le berceau de grands gourous de la cuisine catalane tels que Ferrán Adrià et de restaurants exceptionnels tels que le Celler de Can Roca, géré et dirigé par les frères Roca à Gérone.
La nostra primera parada després de Begur, Pals, és un altre meravellós tros de paisatge medieval a la Costa Brava. La seva decoració floral al llarg dels carrers converteix un simple passeig en una delícia provençal. Aquest conjunt de monuments històrics, envoltat d'immensos camps de blat de moro i majestuosos gira-sols, està format pel castell, la muralla i el poble. No s'ha de perdre la torre romana del segle XI coneguda com la Torre de les Hores. Passats els carrers empedrats amb arcs de mitja lluna i les façanes amb finestres ogivals i balcons de pedra del barri gòtic, s'arriba a la muralla defensada per les quatre torres ia l'impressionant mirador Josep Pla, des d'on es poden contemplar els camps de blat de l'Empordà fins a les majestuoses Illes Medes. Destaquen les tombes del carrer Major i el Museu d'Arqueologia, les petites i originals parades de souvenirs acuradament decorades i les terrasses des de les quals es pot contemplar la bellesa gairebé hipnòtica de la zona.
Aquí passejaràs per carrers empedrats on s'han trobat restes ceràmiques que daten del segle I. Les primeres informacions escrites sobre aquesta joia, declarada Conjunt Històric-Artístic per ser un dels conjunts arquitectònics més importants i més ben conservats de Catalunya, es refereixen al espectacular castell de Peratallada que data del segle X. Aquí també es pot percebre de lluny l'aroma floral que impregna els racons i petites finestres que fan dels carrers de Peratallada un dels pobles amb encant més visitats d'Espanya. Ni la torre de l'Homenatge, ni el palau, ni el castell de Peratallada, ni l'església de Sant Esteve mereixen ser visitats sense perdre's abans pel laberint dels carrers més recòndits del poble, que reben el nom del gran fossat que l'envolta, mentre es gaudeix d'un gelat casolà típic d'alguna de les gelateries familiars. A la mateixa zona de Furallac, la Fonteta és una visita obligada que inclou una parada a la Casa Martell, on es produeix el millor recuit de drap, un formatge elaborat amb llet de cabra, molt cremós i que se sol menjar amb Mel d' Alsace (Mel d'Alsàcia a França).
